Geitenkaas

Geitenkaas heeft een frisse, lichtzure smaak die prachtig samengaat met wijnen met levendige zuren. Vooral wanneer de kaas koud wordt geserveerd, zorgen frisse witte wijnen voor een mooie balans en benadrukken ze het romige en verfijnde karakter van de kaas. Denk bijvoorbeeld aan elegante witte wijnen met een minerale toets en een verkwikkende frisheid. Deze ondersteunen de typische smaak van geitenkaas zonder te overheersen. Bij warme bereidingen komen bovendien subtiele nootachtige aroma’s naar voren. In dat geval kan ook een lichte, fruitige rode wijn verrassend goed passen.