Pio Cesare - Barolo 'Pio'

Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van Nebbiolo-druiven afkomstig van 9 verschillende wijngaarden in de Barolo-regio, met name in het dorp Serralunga (“Ornato”, “Briccolina”, “Serra” en “Lirano”), Monforte (“Mosconi”), Novello (“Ravera”), La Morra (“Roncaglie”) en Grinzane Cavour (“Gustava” en “Garretti”).

De harmonieuze samensmelting van meerdere terroirs biedt de mogelijkheid om de unieke en diverse karakters van de Nebbiolo uit verschillende liggingen en blootstellingen van deze regio te vangen en deze als geheel weer te geven in een complete en evenwichtige Barolo, volgens de traditie van de Langhe. Gestructureerde en scherpe tannines gaan gepaard met een aangename finesse, met rijpe en kruidige rode vruchten, en een lange afdronk.

Gisting en lange maceratie op de schillen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens gaan een zorgvuldige blending van de verschillende locaties en de lange rijping in grote vaten van Frans en Oost-Europees eikenhout gedurende bijna 24 maanden, en voor een klein deel in Franse eikenhouten barriques. Lange rijping op fles vóór de release om de drinkbaarheid te vergroten.

Wijndomein - Pio Cesare

Regio - Alba, Piemonte

Appelatie - DOCG

Druivenras - Nebbiolo

Oogstjaar - 2021

Alcohol % - 14,5%

Inhoud - 750ml