Pio Cesare - Barolo 'Ornato'

 Afkomstig van micropercelen met Nebbiolo in het hart van de appellatie "Ornato” in Serralunga d’Alba, het eerste dorp in de Barolo-regio waar de familie Pio begon met het verwerven van wijngaarden. Ornato is een groot amfitheater met een volledige zuidelijke ligging, van de vroege ochtend tot laat in de middag.

De allereerste single-vineyardwijn geproduceerd door de familie Pio, voor het eerst uitgebracht met de jaargang 1985. De bijzondere ligging, de samenstelling van de bodem uit kalksteen en klei, de hoogte van bijna 400 meter en het zeer droge en warme microklimaat zorgen voor een zeer krachtige en volle Barolo, met intense aroma’s van rood fruit en sterke tannines, vooral wanneer hij jong is.

Gisting en lange maceratie op de schillen in roestvrijstalen tanks. Lange rijping in grote vaten van Frans en Oost-Europees eikenhout gedurende bijna 24 maanden en voor een klein deel in Franse eikenhouten barriques. Lange flesrijping vóór de release om de drinkbaarheid te vergroten.

Wijndomein - Pio Cesare

Regio - Alba, Piemonte

Appelatie - DOCG

Druivenras - Nebbiolo

Oogstjaar - 2020

Alcohol % - 14%

Inhoud - 750ml