Conti Zecca - Rifugio Primitivo

Deze wijn dankt zijn naam aan een ondergrondse schuilplaats waar de lokale bewoners door de eeuwen heen hun toevlucht zochten in gevaarlijke situaties. Het hele gebied heette Rifugio, wat tegenwoordig een perceel is dat bijzonder geschikt is voor de teelt van Primitivo-druiven.

Druivensoort: Primitivo

Productiegebied: Veglie (LE)

Wijngaard: Saracenen - 7,80Ha

Grondsoort: alluviaal, gemiddelde consistentie met kalkrijke gebieden

Kweeksysteem: cordon spur en Guyot Dichtheid: 5.000 / 5.700 planten per ha. Opbrengst per hectare: 6,00 T / ha. druiven

Productieproces: stelen verwijderen en zacht persen. Maceratie gedurende 12 dagen bij 25-28 ° C. Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Rijping in 30 hl. eiken vaten en verfijning in met epoxyhars beklede cementtanks

Conti Zecca bewoont al vijf eeuwen het land van Leverano, in het hart van Salento.

In de loop van de tijd is de identiteit van de mensen en de plaats elkaar met elkaar verworven, waardoor herinnering en natuur met elkaar verbonden zijn. Een harmonieus samenleven tot stand gebracht door passie en respect, vreedzaam en discreet bewaakt door degenen die betrokken zijn bij het ijverige werk van Conti Zecca.

Deze geest doordringt alles dat uit Leverano wordt geboren, in het bijzonder Conti Zecca-wijnen, die alleen al een verhaal vertellen van kwaliteit gebaseerd op de inheemse druivensoorten van Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera en Bianca, evenals geselecteerde niet-inheemse variëteiten die goed zijn aangepast op het grondgebied van Salento. De vier landgoederen van de familie, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno en Santo Stefano (met een totale oppervlakte van 320 hectare), zijn facetten van dit unieke beeld en geven leven aan harmonieuze wijnen waarvan velen genieten.