Gratis ophaling in de winkel!
Gratis ophaling in de winkel!
€15.00
Regio - Umbria
Appelatie - IGT
Druivenras - 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Oogstjaar - 2016
Alcohol % - 14,5%
Inhoud - 75cl
Overvloedige en indrukwekkende neus, voor kracht en elegantie tegelijk. Rijpe bessen en rood fruit zien. Gevolgd door tonen zoals tijm, oregano, walnoot en koffie en tabak. Rijpe tannines, goede zuren en fijne mineraliteit. Lange afdronk met aroma’s van aromatische kruiden, bessen en specerijen. Het gaat prachtig samen met gegrild rundvlees en stoofschotels. Handmatige oogst en alcoholische gisting in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur gedurende een periode van 18 tot 21 dagen. Verfijnt in Franse eikenhouten vaten voor een periode van 10-12 maanden en vervolgens nog minstens twee jaar op fles.
Een wijn waarmee Filippo Peppucci zijn liefde voor de Cabernet-druiven wilt tonen.
Het doel is om wijnen te produceren die een authentieke uitdrukking zijn van dit prachtige land, waar de hoogte, de omgeving van de bossen, de steenachtige grond, de wind die nooit stopt met waaien, de zon die de wijnstokken begeleidt van zonsopgang tot zonsondergang, aanleiding geven tot wijnen van hogere klasse.
Eind jaren ’80 kocht de familie Peppucci een oud, vervallen Benedictijner klooster nabij Todi. Na de restauratie kochten zij in 2000 dertien hectare land rondom de abdij, en besloten er wijngaarden aan te planten, voornamelijk lokale druivenrassen, Grechetto, Sagrantino en Sangiovese, aangevuld met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot.
In 2010 werd er een nieuwe wijnmakerij gebouwd die hen in staat stelde nog mooiere wijnen te maken.
Zorgvuldig beheer van de wijngaard, de precisie van het vakmanschap, de gekozen oogstperiode voor elke variëteit en elk perceel en een zorgvuldige en rigoureuze handmatige oogst stellen in staat wijnen te maken die, in elke vintage, de best mogelijke uitdrukking zijn van ons land.
Tab 3 content
Need a new paragraph? Try using Shift + Enter