U moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te kunnen gebruiken. Meer informatie >

Grillo Vigna di Mandranova

  • Bodemsamenstelling: heuvelachtig, klei-leem met matige aanwezigheid van skelet

    Hoogte: 340 meter boven zeeniveau

    Leeftijd wijnstokken: 2009

    Productiegebied: Contrada Mandranova op het platteland van Camporeale

    Trainingssysteem: leivormtraining met Guyot-snoei

    Aantal wijnstokken / hectare | 4.000

    Opbrengst / hectare: 7,0 ton

    Oogstperiode: tweede tien dagen van augustus met handmatige oogst en selectie van druiven. De druiven worden ontsteeld en gekoeld en vervolgens zacht geplet zonder zuurstof

    Alcoholische gisting: 15 dagen, in stalen tanks, bij lage temperatuur (14-15 ° C)

    Rijping: in stalen tanks, 6 maanden op de fijne droesem bij 10-12 ° C

    Rijping op fles: 2 maanden bij gecontroleerde temperatuur (18 ° C)