Gratis ophaling in de winkel!
Gratis ophaling in de winkel!
€21.50
Wijndomein - Mario Schiopetto
Regio - Friuli, Capriva del Friuli
Appelatie - D.O.C. Collio
Druivenras - Tocai Friulano 100%
Oogstjaar - 2019
Alcohol % - 13,00%
Inhoud - 750ml
De kleur van deze wijn is citroengeel met groene reflecties. Het boeket is delicaat en verfrissend met aroma's van amandelen, bloemen, rode appelen en peren. De smaak is droog maar aromatisch, sterke afdronk van amandelen en peren. Excellent als aperitief, of als begeleider bij ham, eieren of aspergegerechten. De verfijning gebeurd voor 11 maand op inox. Nadien nog 6 maand rust in de fles.
Bekroning:
Witte wijn van het jaar 2015 - Gambero Rosso -
Appelatie: Collio DOC
Druiven: 100% Friulano
Eerste productie: 1965
Alcool% vol: 14%
Restsuiker: 1,2 g / l
Totale zuurgraad: 5,5 g / l
Bodem: Heuvelachtige mergelgronden van Eoceen oorsprong
Trainingssysteem: Guyot en dubbel omgekeerd
Oogsttijd: laatste decennium van augustus en eerste decennium van september Oogstmethode: handmatig
Opbrengst per hectare: 55 q / hectare
Fermentatie: 10-12 dagen in stalen tanks
Gistingstemperatuur: 16 ° C
Veroudering: in roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden. Minimaal 5 maanden op fles.
Serveertemperatuur: 13 ° C
Alles begon in 1970 in de wijngaarden rond het aartsbisschoppelijk paleis in Capriva, dat door de kerk aan Mario Schiopetto werd verhuurd; wijngaarden die Mario volledig vernieuwde en die uiteindelijk na veel uitstel in 1989 zijn eigendom werden.
Mario, zich er volledig van bewust dat de echte rijkdom en kracht van het bedrijf, de grond en de planten zijn, veranderde oud onverzorgd terrein in wijngaarden die tot in de kleinste details waren uitgehard, hij werkte hard om zijn wijngaarden uniek te maken en hij profiteerde van het potentieel van de Terroir van "Ponca" (typisch Friuli-terrein dat voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen). Elke actie, elke activiteit van Mario Schiopetto werd gedicteerd door de wens om via de wijn het territorium een stem te geven om in elk geconsumeerd glas een verhaal te kunnen vertellen.
Geleidelijk aan stonden zijn kinderen, Maria Angela, Carlo en Giorgio hem bij in het runnen van het bedrijf, waarbij hij zijn project met gevoel en respect voortzette, met liefde voor traditie en echte passie.
In april 2014 ging het bedrijf over in handen van de familie Rotolo dat van plan is Mario's missie en productieve filosofie intact te houden.