ARENSBAK Red - 0%

Gisting - Een dubbele gisting gedurende een periode van 40 dagen, wat zorgt voor een rijk en verfijnd karakter.

Elegante eikenhouttoets - Eikenhout voegt elegantie en tannines toe aan de frisse smaak. ARENSBAK gebruikt eikenhoutchips tijdens de gisting gedurende ongeveer 4-5 dagen.

Koud serveren bij 10-12 °C.

ARENSBAK heeft wortels in Kopenhagen. De voortreffelijke dranken van ARENSBAK worden samengesteld door sommelier Emilie Øst-Jacobsen en smaakontwerper Bram Kerkhof. Het doel was om een smaakvolle en complexe drinkervaring zonder alcohol te creëren, waarbij smaken vanaf de basis werden opgebouwd en de grenzen van smaken door middel van gisting werden verlegd.

Gefermenteerde thee werd gekozen als basiselement voor ARENSBAK. Net als druiven kan thee een complex smaakprofiel hebben met ongelooflijke smaken en aroma’s. En net als de druiven die in traditionele wijn worden gebruikt, bevat thee zuren en tannines die van nature in de theebladeren aanwezig zijn en die structuur en body geven. Om de beste theesoorten te vinden, werkten Emilie en Bram samen met een van de toonaangevende theesommeliers in Europa, Alexis Kaae en Pu van VAKKA. Er werden veel verschillende theesoorten geproefd voordat de keuze viel op de witte Oolong-thee, Monkey Picked Tie Guan Yin, voor ARENSBAK White en Gong Ting Palace Shu Puerh voor ARENSBAK Red.