Bôtan - Gezellig

Bôtan Distillery

Bôtan ontwikkelt en produceert enkel ambachtelijke niet-alcoholische dranken van kruiden en bloemen die ze zelf kweken in Schoten en Nijlen:

“Wat een wijnmaker doet op zijn wijndomein, doen wij op onze kruidenvelden en onze distilleerderij. We oogsten en kweken onze kruiden zelf, waarna we deze single distilleren om vervolgens te blenden tot niet-alcoholische Botanical Cocktails en Botanical Wynes.” – Ina Averhals, medeoprichter Bôtan Distillery.

Bôtan besloot het over een andere boeg te gooien en afstand te nemen van het geïndustrialiseerde referentiekader van sterke drank. Hun sterke dranken bevatten geen industriële smaakstoffen, geen bewaarmiddelen en geen suikers. Bovendien slaan ze het industriële proces van de-alcoholisering over.

De Botanische Wynes zijn niet gemaakt om op traditionele wijn te lijken, maar eerder om gelaagde smaakpapillen te eren en het vermogen om gemakkelijk te combineren met eten..

Vertrekkend van onze superieure botanische distillaten, maken we alcoholvrije botanische wijnen. Door te vertrouwen op de waarden van de Bôtan-distilleerderij, respecteert Botanical Wynes dezelfde belangrijke pijlers als traditionele wijnen: erfgoed, vakmanschap en authenticiteit. Complexe en gelaagde smaken zijn ontworpen op basis van zorgvuldig gedistilleerde plantaardige ingrediënten, wijndruiven en een grote verscheidenheid aan fruit.

De plantaardige producten worden door Bôtan in de volle grond gekweekt en geoogst. Niet-alcoholische” botanische wijnen hebben niets te maken met het industriële proces van de-alcoholisering*.

Wij geloven dat een alcoholvrij wijnmoment gebouwd is op authentieke waarden en complexe aromapaletten.

*De-alcoholisatie van wijn is een proces dat “omgekeerde osmose” wordt genoemd. Bij omgekeerde osmose wordt wijn tegen het membraan gepompt met een druk die groter is dan de osmotische druk, waardoor verbindingen zoals ethanol en water selectief diffunderen, waardoor de alcohol uit de wijn wordt verwijderd. Het nadeel? Het tast de structuur aan, beïnvloedt de smaak en beperkt de houdbaarheid die alcoholvrije wijnmerken oplossen door kunstmatige of zogenaamde natuurlijke aroma’s en conserveermiddelen toe te voegen.