€41.50 – Uitverkocht
Wijndomein - Fattori
Regio - Veneto
Appelatie - I.G.T.
Druivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Molinare, 10% andere
Oogstjaar - 2017
Alcohol % - 12%
Inhoud - 150cl
De wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Ripasso is de traditionele methode waarbij na de vergisting van de Valpolicella Classico, uitgegiste druiven van de Amarone worden toegevoegd. Hierdoor ontstaat er spontaan een 2de gisting (ripasso). Hij rijpt erna nog voor 18 maanden verder op eik. Met een donkerdere, robijnrode kleur en een krachtigere, meer smaakvolle wijn tot resultaat. Je proeft de bosvruchten met gebalanceerde tannines. Combineer met risotto met geschaafde truffel of stevige pastagerechten.
