Yips selectie

Trainara Etna Bianco DOC

De trainara komt voort uit de zandige bodem een noordoostelijke zijde van de vulkaan Etna. De geur en de smaak van deze wijn is een delicate combinatie van aromatische kruiden zoals tijm en salie, minerale toetsen gevolgd door een citrus afdronk waar je citroengras kan terugvinden. De druiven worden pas in de eerste tien dagen van oktober geplukt, vroeg in de ochtend en gekoeld verwerkt. De fermentatie gebeurd op stalen tanks. Zo bekom je deze mooie, frisse, strogele wijn.

Meer info kan je hier lezen.

Predappio Sangiovese

Chiara Condello is de dochter van het wijnhuis die buiten het assortiment van Condé haar eigen lijn heeft gestart waarvan deze Sangiovese Predappio. Ze wil haar concept zo puur mogelijk maken door er zo weinig mogelijk aan toe te voegen maar eerder al wat niet essentieel is weg te laten. Deze fruitige wijn heeft een aangename body, gedeeltelijk gerijpt in Sloveense eiken vaten.

Meer info kan je hier lezen.

Villa Santera Pimitivo di Manduria DOC

Dieprood in kleur, donker bijna violet. Onderscheidend fruitig boeket, zeer rijk met wenken van kersen, pruimen, leer en zoethout. Met een volle smaak, fluweelachtig, warm en geurig.

Meer info kan je hier lezen.

Trainara Etna Bianco DOC - Generazione Alessandro

Sicilië - Etna was de eerste benaming van gecontroleerde oorsprong die in 1968 op Sicilië werd opgericht. De wijngaarden van Generazione Alessandro bevinden zich allemaal in het productiegebied van de Etna DOC. De wijnbouw heeft een geschiedenis van duizend jaar en heeft nog steeds unieke kenmerken: de terrassen, afgebakend door droge stenen muren, stellen de wijnmaker in staat te profiteren van de wisselende bodemverhogingen; het traditionele Alberello-trainingssysteem garandeert een betere ventilatie en instraling van de planten.Het terrein strekt zich uit over ongeveer tien hectare aan de noordoostkant van de vulkaan. De wijngaarden bevinden zich op percelen in de buurt, maar ze hebben allemaal verschillende geomorfologische en microklimatologische kenmerken, die de opbrengst van de druiven sterk beïnvloeden. De antieke wijnmakerij herbergt de wijnkelder.

Predappio Sangiovese - Chiara Condello

Emilia-Romagna - Chiara Condello is de dochter van het wijnhuis die buiten het assortiment van Condé haar eigen lijn heeft gestart waarvan deze Sangiovese Predappio. Ze heeft een klein stukje land gekozen dichtbij een bos, in het hart van de appellatie Predappio, tussen 150 en 300 meter boven zeeniveau. Hier zijn de wijnstokken diep geworteld in een arme kalkhoudende kleigrond die rijk is aan pliocenische zandstenen genaamd Spungone. Hier 3 miljoen jaar geleden was er een zee, en vanaf hier begon ze te werken om een ​​wijn te produceren die de uitdrukking is van deze uniciteit.

Meer info kan je hier lezen.

Villa Santera Primitivo di Manduria - Leone de Castris

Puglia- In de loop der jaren zijn er nieuwe wijnstokken aangeplant: Chardonnay en Sauvignon, die samengaan met de traditionele: Negroamaro, Malvasia nera, Verdeca, Moscato, Aleatico, Primitivo. De productie van de wijnmakerij is zeer rijk: rode, witte en rosé DOC-wijnen (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), interessante IGT Salento en Puglia-wijnen, mousserende rosé en witte wijnen. De hele selectie wordt vaak bekroond met prestigieuze erkenningen.

Meer info kan je hier lezen.