{"product_id":"vigneti-vallorani-octavum","title":"Vigneti Vallorani - Octavum","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Over het wijndomein \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eOctavum is een rosé van Sangiovese (75%) en Montepulciano (25%), afkomstig van 10 jaar oude wijngaarden. De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kistjes naar de kelder gebracht. Ze blijven 24 uur op de schil. De spontane gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen vaten, waarna de wijn 6 maanden op de droesem rijpt met om de 15 dagen batonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam Octavum werd in de oudheid gebruikt voor agrarische nederzettingen, geen echte steden, en verwees naar hun afstand in mijlen tot de ‘hoofdstad’. Colli del Tronto ligt namelijk op 8 mijl van Ascoli Piceno. Met zijn typische ‘uienschil’-kleur is Octavum een droge rosé, complex in de neus en met een mooie structuur en rondheid. Frisse zuren, mineraliteit en een zachte tannine-afdronk zorgen voor de nodige spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eWijndomein - Vigneti Vallorani\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eAppelatie - Marche Rosato IGT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eRegio - Colli del Tronto, Marche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eDruivenras - Sangiovese (75%) en Montepulciano (25%)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eOogstjaar - 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eAlcohol % - 12,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eInhoud - 750ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cb\u003eDruivensoorten\u003c\/b\u003e: Sangiovese, Montepulciano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLeeftijd van de wijnstokken:\u003c\/b\u003e 10 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProductiegebied\u003c\/b\u003e: Colli del Tronto, Piceno, regio Marche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHoogte \u0026amp; ligging\u003c\/b\u003e: 180m. Z\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003euid, zuidwest. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodem\u003c\/b\u003e: matig schraal tot kleiachtig en mergel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOpbind- en snoeimethoden: \u003c\/b\u003eVSP-trellis, Guyot, spurred Cordon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBeheer\u003c\/b\u003e: biologisch gecertificeerd volgens EU-normen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOpbrengst\u003c\/b\u003e: 8 ton\/hectare;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOogst \u0026amp; vinificatie\u003c\/b\u003e: met de hand geplukt in kleine kistjes. \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eElk druivenras wordt bij optimale rijpheid geoogst \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003een afzonderlijk in de wijnmakerij gevinifieerd. S\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003echilcontact gedurende 24 uur, spontane gisting met inheemse gist \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003ebij gecontroleerde temperatuur. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e8 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks op de gistdroesem, wekelijks geroerd.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e Minimaal 1 maand flesrijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eHet best te serveren bij 13 °C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eGeproduceerd zonder chemische producten of producten afkomstig van \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003edieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eVigneti Vallorani\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e“Al meer dan een eeuw zet onze familie zich in voor het beheer van haar eigen wijngaarden en de productie van wijnen die een authentieke weerspiegeling zijn van het Piceno-gebied. Wij beoefenen duurzame landbouw, met respect voor de lokale tradities en als hoeder van de gezondheid van het milieu en de schoonheid van \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003ehet landschap.”\u003c\/span\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eVigneti Vallorani is een familiebedrijf uit Colli del Tronto, in het zuiden van de Marche, in het hart van het Piceno. Al meer dan een eeuw is de familie verbonden met dezelfde gronden. In 1903 kwam de familie Fazzini er wonen en werken als mezzadri, pachters die de opbrengst van het land deelden met de eigenaar. In 1963 kochten grootouders Filomena Fazzini en Livio Vallorani de gronden en begonnen ze hun eigen landbouwbedrijf. Vandaag zetten hun kleinkinderen Rocco en Stefano Vallorani het familiebedrijf voort samen met hun vader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen op een heuvel van ongeveer 200 meter hoogte, tussen de dorpen Colli del Tronto en Castorano. De combinatie van hoogte, zeelucht en de natuurlijke ventilatie van de heuvels zorgt voor een geschikt klimaat voor lokale druivenrassen zoals Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passerina, Trebbiano en Malvasia. De wijngaarden staan op een kleihoudende met een gedeelte kalksteen bodem en worden omringd door natuurlijke vegetatie die de biodiversiteit ondersteunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDuurzaamheid\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gesnoeide ranken, druivenpulp en uitgewerkte gist worden opnieuw gebruikt als meststof voor de wijngaarden. De druiven worden met de hand geoogst en in de wijnkelder wordt gewerkt met traditionele, minimaal ingrijpende technieken. Daarbij vermijdt Vigneti Vallorani chemisch gesynthetiseerde producten en kiest het domein voor een veganistische en diervriendelijke werkwijze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok de wijnkelder is ontworpen met het oog op duurzaamheid. De productieruimte, rijpingsruimte en proefruimte zijn thermisch geïsoleerd van de buitenomgeving. De vatenkamer bevindt zich ondergronds, waardoor er zonder airconditioning een constante, koele temperatuur kan worden behouden. Zonnepanelen voorzien in ongeveer 80% van de jaarlijkse energiebehoefte van de wijnkelder. Het spoelwater wordt opgevangen en hergebruikt voor de irrigatie van de tuin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok bij de verpakking wordt bewust gekozen voor duurzame oplossingen. De wijnen worden gebotteld in lichtgewicht glazen flessen en voorzien van etiketten uit natuurlijk papier, met kunstwerken van lokale kunstenaars. Voor Vallorani maakt duurzaamheid dan ook deel uit van een bredere visie waarin respect voor de natuur en steun aan de lokale gemeenschap samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vigneti Vallorani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55058845073754,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/files\/Octavum.png?v=1792677744","url":"https:\/\/www.vinosalentu.be\/products\/vigneti-vallorani-octavum","provider":"Vino Salentu","version":"1.0","type":"link"}