Dolcetto d'Alba Santa Rosalia

Wijndomein - Mauro Sebaste

Appelatie - D.O.C.

Regio - Piemonte, Frazione Gallo, Alba

Druivenras - Dolcetto 100%

Oogstjaar - 2016

Alcohol % - 13,5%

Inhoud - 750ml

Afkomstig van wijngaarden in Alba Santa Rosalia aangeplant op een kalkrijke bodem. De Dolcetto druiven ondergaan na vinificatie en rijping op RVS cuves. Tijdens dit proces wordt micro oygenatie toegepast, dit is een techniek die bij rode wijn zorgt voor verzachting van tannines door middel van zuurstof. Een klein pompje in cuve zorgt voor hele fijne luchtbelletjes. Hierdoor komt er een minieme hoeveelheid zuurstof in de wijn terecht, zodat men ongeveer dezelfde effecten bekomt als bij de verdamping en bijvulling van houten vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn jeugdige kleur (intens robijnrood met paarse reflectie’s) en vooral zijn intense florale en fruitige toetsen. in de mond blijft het een sappige wijn die zelfs een notige indruk geeft en droog afsmaakt. Geschikt voor de volledige maaltijd.


Vervolg aankopen Of Bekijk mandje



Gerelateerde items