Conti Zecca - Cantalupi Riserva Salice Salentino

Productiegebied: Salice Salentino (LE)

Grondsoort: alluviaal, gemiddeld mengsel met oppervlakten van kalksteen.

Kweeksysteem: cordon spur

Dichtheid: 5.000 / 5.500 planten per Ha.

Opbrengst per hectare: 7,00 T / ha. druiven

Productieproces: stelen verwijderen en zacht persen.

Maceratie gedurende 12 dagen bij 25-28 ° C. Fermentatie in roestvrijstalen tanks. Rijping in 30 hl. eiken vaten.

Servicetemperatuur: 18 ° C

Conti Zecca bewoont al vijf eeuwen het land van Leverano, in het hart van Salento.

In de loop van de tijd is de identiteit van de mensen en de plaats elkaar met elkaar verworven, waardoor herinnering en natuur met elkaar verbonden zijn. Een harmonieus samenleven tot stand gebracht door passie en respect, vreedzaam en discreet bewaakt door degenen die betrokken zijn bij het ijverige werk van Conti Zecca.

Deze geest doordringt alles dat uit Leverano wordt geboren, in het bijzonder Conti Zecca-wijnen, die alleen al een verhaal vertellen van kwaliteit gebaseerd op de inheemse druivensoorten van Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera en Bianca, evenals geselecteerde niet-inheemse variëteiten die goed zijn aangepast op het grondgebied van Salento. De vier landgoederen van de familie, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno en Santo Stefano (met een totale oppervlakte van 320 hectare), zijn facetten van dit unieke beeld en geven leven aan harmonieuze wijnen waarvan velen genieten.