{"title":"Oosterse keuken","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"223\"\u003eOosterse gerechten staan bekend om hun rijke kruiden, geurige specerijen en uitgesproken smaken. Om die veelzijdigheid mooi te begeleiden, kies je best voor elegante en frisse wijnen in plaats van zware, houtgerijpte types. Zolang het gerecht niet te pikant is, vormen witte wijnen met levendige zuren vaak de beste combinatie. Ook aromatische wijnen met florale en fruitige toetsen sluiten perfect aan bij de kruidigheid en zorgen voor een mooi evenwicht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franciacorta-essence-brut","title":"Antica Fratta - Franciacorta Essence Brut","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Antica Fratta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Lombardia, Monticelli Brusati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor deze Franciacorta werden enkel de druiven uit de beste percelen gebruikt. Er is nadien een kleine toevoeging van Pinot Noir. Drie jaar fermenteert de wijn op inox. Drie jaar wordt gezocht naar een juiste complexiteit die de elegantie en de aangename fruitigheid en bloemige aroma’s geeft die kenmerkend zijn voor Antica Fratta. Zeer elegant als aperitief en mooi tijdens de maaltijd!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eType grond: kalkhoudend-kleiachtig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoort: 90% chardonnay; 10% pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpbrengst per hectare: 100 kwintaal per hectare, met een maximaal toegestane opbrengst in most van 65%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVintage: 2015 vintage en daarom verkregen uit de vakkundige assemblage van de beste druiven van dat jaar; het gebruik van pinot noir, gevinifieerd in wit, helpt om een goede body te verkrijgen, zonder de elegantie van de overheersende chardonnay te beïnvloeden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: tussen half augustus en begin september wanneer de druiven de juiste suikerrijpheid hebben bereikt, maar toch een behoorlijke zuurgraad en versheid hebben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: Meer dan 42 maanden vanaf de oogst, waarvan minimaal 36 op gist. Na ontgisting blijven de flessen nog 5-6 maanden in de kelder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol: 13,00% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuiker: 4,4 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale zuurgraad: 4,4 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotaal droog extract: 22,6 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eHet wijnhuis werd gebouwd in het Fratta-gebied van Monticelli Brusati en stond al in het midden van de 19e eeuw in hoog aanzien. In de tweede helft van de negentiende eeuw veranderde Sir Luigi Rossetti, een rijke koopman uit de omgeving, een boerderij (vermoedelijk uit de 16e eeuw) in zijn elegante herenhuis, evenals het hoofdkantoor van zijn wijnhandel, waarvoor hij de wijnkelders bouwde, die waren uitgehouwen door in de rotsachtige heuvel achter de Villa te graven. Met vier tunnels die in de vorm van een Grieks kruis waren opgesteld, kon het ruim zesduizend hectoliter wijn bevatten, wat voor die tijd een enorme hoeveelheid was. Vandaar de bijnaam die de lokale bevolking eraan gaf: ‘el cantinù’, wat ‘de grote kelder’ betekent. Na de dood van Rossetti ging het langzaam achteruit en leek alles voorbij. Toen, eind jaren '70, barstte een andere man \"van wijn\" het \"leven\" van de Villa binnen: Franco Ziliani - beschermheer van het bedrijf Guido Berlucchi - bezocht de wijnmakerij en ondanks dat hij het in erbarmelijke omstandigheden aantrof, begreep hij het enorme charme en uniciteit van de kelders.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa een reeks grote consolidatie-, reconstructie- en restauratiewerkzaamheden kunnen de villa en de tuin, met zijn karakteristieke heuvelruggen, opnieuw bezoekers verwelkomen en verbazen, ze onderdompelen in de gastvrije warmte van kamers die zijn ingericht met eenvoudige elegantie. In 1979 werd het nieuwe Antica Fratta-project opgericht, gericht op het herstellen van de wijnmakerij in zijn oude glorie. Vandaag “herlanceert” Antica Fratta met nieuwe en grotere ambities, met de vaste bedoeling om de “essentie” van Franciacorta te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36006607374,"sku":"30","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Franciabrut_f22f4e48-49cb-439a-8457-684e6e210467.png?v=1671032095"},{"product_id":"blanc-des-rosis","title":"Schiopetto - Blanc des Rosis","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Mario Schiopetto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Friuli, Capriva del Friuli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - IGT Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 13,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc des Rosis werd voor het eerst gecreëerd door Mario Schiopetto in 1986 om in één enkele wijn de rijkdom van het herkomstgebied te vertegenwoordigen. \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eAfkomstig van een complexe blend van Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco en Pinot Grigio druiven, is deze aromatische witte wijn s\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003etrogeel met groenachtige reflecties. De neus opent met intense aroma's van geel- en tropisch fruit en wilde bloemen. In de mond elegant, omhullend en zacht. De wijn kenmerkt zich door een lange persistentie en een licht minerale afdronk. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eUitstekend als aperitief en ideaal in combinatie met zeevruchten en pastagerechten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie: IGT Bianco Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruiven: Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEerste productie: 1986\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcool% vol: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuiker: 2,3 g \/ l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale zuurgraad: 5,2 g \/ l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodem: Klei- en heuvelachtige mergelgronden van oorsprong uit het Eoceen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrainingssysteem: Guyot en Cordon Spur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogsttijd: vanaf het tweede decennium van augustus tot 1 september Oogstmethode: handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpbrengst per hectare: 60 q \/ hectare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie: 10-12 dagen in stalen tanks\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGistingstemperatuur: 16 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeroudering: in roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden. Minimaal 3 maanden op fles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeertemperatuur: 13 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAlles begon in 1970 in de wijngaarden rond het aartsbisschoppelijk paleis in Capriva, dat door de kerk aan Mario Schiopetto werd verhuurd; wijngaarden die Mario volledig vernieuwde en die uiteindelijk na veel uitstel in 1989 zijn eigendom werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMario, zich er volledig van bewust dat de echte rijkdom en kracht van het bedrijf, de grond en de planten zijn, veranderde oud onverzorgd terrein in wijngaarden die tot in de kleinste details waren uitgehard, hij werkte hard om zijn wijngaarden uniek te maken en hij profiteerde van het potentieel van de Terroir van \"Ponca\" (typisch Friuli-terrein dat voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen). Elke actie, elke activiteit van Mario Schiopetto werd gedicteerd door de wens om via de wijn het territorium een ​​stem te geven om in elk geconsumeerd glas een verhaal te kunnen vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeleidelijk aan stonden zijn kinderen, Maria Angela, Carlo en Giorgio hem bij in het runnen van het bedrijf, waarbij hij zijn project met gevoel en respect voortzette, met liefde voor traditie en echte passie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn april 2014 ging het bedrijf over in handen van de familie Rotolo dat van plan is Mario's missie en productieve filosofie intact te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mario Schiopetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1251162019,"sku":"0","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Blanc.png?v=1636571065"},{"product_id":"franciacorta-essence-rose-brut","title":"Antica Fratta - Franciacorta Essence Rosé Brut","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Antica Fratta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Lombardia, Monticelli Brusati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 45% Chardonnay - 55% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pinot noir geeft een goede stevigheid en structuur maar bovenal elegantie, met een bepaalde tannine die nooit agressief is. De kleur is een zachte roze schijn, met reflecties die gaan naar zalmroze. Het boeket is intens, van kleine rode bessen met aroma's van fruitcompote. De perlage is fijn, persistent en zorgt voor een crèmige mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eType grond: kalkhoudend-kleiachtig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoort: 60% pinot noir 40% chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpbrengst per hectare: 100 kwintaal per hectare, met een maximaal toegestane opbrengst in most van 65%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVintage: Vintage 2015 en daarom verkregen uit de vakkundige assemblage van de beste druiven van dat jaar; het gebruik van pinot noir, gevinifieerd in rood, geeft een goede body en structuur en bovenal elegantie,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emet een tanninegehalte dat nooit agressief is\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: tussen half augustus en begin september wanneer de druiven de juiste suikerrijpheid hebben bereikt, maar toch een aanzienlijke zuurgraad en frisheid hebben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: Meer dan 42 maanden vanaf de oogst, waarvan minimaal 36 op gist. Na ontkalking blijven de flessen nog 5-6 maanden in de kelder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuiker: 5,0 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale zuurgraad: 5,8 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotaal droog extract: 23,2 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eHet wijnhuis werd gebouwd in het Fratta-gebied van Monticelli Brusati en stond al in het midden van de 19e eeuw in hoog aanzien. In de tweede helft van de negentiende eeuw veranderde Sir Luigi Rossetti, een rijke koopman uit de omgeving, een boerderij (vermoedelijk uit de 16e eeuw) in zijn elegante herenhuis, evenals het hoofdkantoor van zijn wijnhandel, waarvoor hij de wijnkelders bouwde, die waren uitgehouwen door in de rotsachtige heuvel achter de Villa te graven. Met vier tunnels die in de vorm van een Grieks kruis waren opgesteld, kon het ruim zesduizend hectoliter wijn bevatten, wat voor die tijd een enorme hoeveelheid was. Vandaar de bijnaam die de lokale bevolking eraan gaf: ‘el cantinù’, wat ‘de grote kelder’ betekent. Na de dood van Rossetti ging het langzaam achteruit en leek alles voorbij. Toen, eind jaren '70, barstte een andere man \"van wijn\" het \"leven\" van de Villa binnen: Franco Ziliani - beschermheer van het bedrijf Guido Berlucchi - bezocht de wijnmakerij en ondanks dat hij het in erbarmelijke omstandigheden aantrof, begreep hij het enorme charme en uniciteit van de kelders.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa een reeks grote consolidatie-, reconstructie- en restauratiewerkzaamheden kunnen de villa en de tuin, met zijn karakteristieke heuvelruggen, opnieuw bezoekers verwelkomen en verbazen, ze onderdompelen in de gastvrije warmte van kamers die zijn ingericht met eenvoudige elegantie. In 1979 werd het nieuwe Antica Fratta-project opgericht, gericht op het herstellen van de wijnmakerij in zijn oude glorie. Vandaag “herlanceert” Antica Fratta met nieuwe en grotere ambities, met de vaste bedoeling om de “essentie” van Franciacorta te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36006663118,"sku":"30","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/FranciaRosato.png?v=1671032065"},{"product_id":"pinot-schiopetto","title":"Schiopetto - Pinot Grigio","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Mario Schiopetto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Friuli, Capriva del Friuli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - D.O.C. Collio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Pinot Grigio 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven van deze Pinot Grigio komen van de wijngaarden gelegen in het Collio en het Colli Orientali del Friuli-gebied. Een heuvelachtig terroir gekenmerkt door de aanwezigheid van mergel in de grond. Een mooi voorbeeld van het potentieel van deze nobele druif in dit gebied. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, worden de druiven voorzichtig, maar snel geperst om de klassieke strogele kleur te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eExotisch fruit, jasmijn, vlierbloesem, limoen, grapefruit, kruiden, tijm in de neus. Rijk, complex, mooi in balans met wit fruit, limoen, grapefrui en lichte minerale tonen in de mond. Afsluiten doet deze frisse wijn met een lang aanhoudende afdronk. Jong is deze wijn ideaal als aperitief, na veroudering een goede combinatie met gegrilde vis. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie: I.G.T. Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruiven: 100% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEerste productie: 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcool% vol: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuiker: 2,2 g \/ l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale zuurgraad: 5,4 g \/ l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodem: Heuvelachtige mergelgronden van Eoceen oorsprong\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpleidingssysteem: Guyot bilateraal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogsttijd: laatste decennium van augustus en eerste decennium van september Oogstmethode: handmatig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpbrengst per hectare: 70 q \/ he\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie: 10-12 dagen in stalen tanks\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGistingstemperatuur: 15 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeroudering: in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden. Minimaal 2 maanden op fles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeertemperatuur: 11 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAlles begon in 1970 in de wijngaarden rond het aartsbisschoppelijk paleis in Capriva, dat door de kerk aan Mario Schiopetto werd verhuurd; wijngaarden die Mario volledig vernieuwde en die uiteindelijk na veel uitstel in 1989 zijn eigendom werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMario, zich er volledig van bewust dat de echte rijkdom en kracht van het bedrijf, de grond en de planten zijn, veranderde oud onverzorgd terrein in wijngaarden die tot in de kleinste details waren uitgehard, hij werkte hard om zijn wijngaarden uniek te maken en hij profiteerde van het potentieel van de Terroir van \"Ponca\" (typisch Friuli-terrein dat voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen). Elke actie, elke activiteit van Mario Schiopetto werd gedicteerd door de wens om via de wijn het territorium een stem te geven om in elk geconsumeerd glas een verhaal te kunnen vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeleidelijk aan stonden zijn kinderen, Maria Angela, Carlo en Giorgio hem bij in het runnen van het bedrijf, waarbij hij zijn project met gevoel en respect voortzette, met liefde voor traditie en echte passie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn april 2014 ging het bedrijf over in handen van de familie Rotolo dat van plan is Mario's missie en productieve filosofie intact te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mario Schiopetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18128852867,"sku":"0","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/PGschiop.png?v=1636571193"},{"product_id":"valparadiso","title":"Fattori - Pinot Grigio Valparadiso","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Pinot Grigio 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze strogele Pinot Grigio wordt verbouwd op de vulkanische heuvels van Ronca, 150 tot 250m boven zeeniveau. Je kan de veldgrassen ruiken met hints van kamille en groene thee. Vooral de overwelmende parfums van verschillende fruitsoorten zoals onder andere peer, appel, ananas, banaan en abrikoos komt je tegemoet. Een rijke structuur met een doorzettende delicate smaak. Ideaal bij vis en vegetarische voorgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoorten: 100% Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLocatie: 10 hectare volledig gecultiveerd in Guyot op de vulkanische heuvels in de gemeente Roncà, van 150 tot 250 m boven z \/ l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemiddelde wijnstokleeftijd: 15 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 6 \/ 7.000 lt \/ ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlessen: 30.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: start eind augustus. De druiven worden dezelfde dag met de hand geplukt, vervoerd en verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGisting en rijping: in roestvrijstalen vaten (50%) en eikenhouten vaten (50%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 12 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerouderingspotentieel: 30 maanden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12474907590749,"sku":"","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/files\/PG.png?v=1689592390"},{"product_id":"valpolicella-col-de-la-bastia","title":"Fattori - Valpolicella Col de Bastia","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Deze wijn heeft een robijnrode kleur en aroma’s van kers en kleine rode bosvruchten, die je ook duidelijk proeft in combinatie met gebalanceerde tannines. Combineer met pasta, licht gekruide sauzen of geroosterd vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoorten: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% andere rassen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden: 12 hectare gelegen in Bastia, precies in de vallei tussen de Val d'Alpone en Val d’Illasi. De leisteenachtige klei - subalkalisch land, wordt gevormd in een breed plateau met lichte hellingen, geproduceerd door de verandering van kalksteenformaties en in het bijzonder de witte en rode schubben. De vulkaan (basalt) bestaat niet. Hoogte: 450 m \/ boven zeeniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokleeftijd: nieuwe aanplant en oude van 20-35 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5200\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 60 - 70 Hl \/ Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: Met de hand geplukt tijdens de laatste twee weken van september\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGisting en rijping: roestvrijstalen vaten en houten vaten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 14-16 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12474910376029,"sku":"","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Valpol.png?v=1649236690"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-col-de-la-bastia","title":"Fattori - Valpolicella Ripasso Col de Bastia","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Ripasso is de traditionele methode waarbij na de vergisting van de Valpolicella Classico, uitgegiste druiven van de Amarone worden toegevoegd. Hierdoor ontstaat er spontaan een 2de gisting (ripasso). Hij rijpt erna nog voor 18 maanden verder op eik. Met een donkerdere, robijnrode kleur en een krachtigere, meer smaakvolle wijn tot resultaat. Je proeft de bosvruchten met gebalanceerde tannines. Combineer met risotto met geschaafde truffel of stevige pastagerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDruivensoorten: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% andere rassen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden: 12 hectare gelegen in Bastia, precies in de vallei tussen de Val d'Alpone en Val d’Illasi. De leisteenachtige klei - subalkalisch land, wordt gevormd in een breed plateau met lichte hellingen, geproduceerd door de verandering van kalksteenformaties en in het bijzonder de witte en rode schubben. De vulkaan (basalt) bestaat niet. Hoogte: 450 m \/ boven zeeniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokleeftijd: nieuwe aanplant en oude van 20-35 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5200\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 60 - 70 Hl \/ Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: Met de hand geplukt tijdens de laatste twee weken van september\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie e rijping: Ripasso is de traditionele methode waarbij de Valpolicella-wijn opnieuw wordt gemacereerd op het afvallen van de gedroogde Amarone-druiven. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 500\/1000 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 16-18 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12474912407645,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/files\/Ripasso.png?v=1689592416"},{"product_id":"col-de-la-bastia-amarone-della-valpolicella","title":"Fattori - Amarone della Valpolicella Col de Bastia","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2019  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. De druiven worden in de laatste weken van september geplukt en dan gedroogd in kleine houten dozen in ‘fruttaio’ tot december\/januari. Dankzij deze periode van droging, worden de concentraties in de druif versterkt. Na de fermentatie en maceratie volgt er nog een rijping in eiken vaten gedurende 18-24 maanden, wat ervoor zorgt dat deze intens robijnrode wijn een rijke en elegante smaak heeft. Typische eigenschappen van deze wijn zjn rood rijp fruit en kleine bosvruchten. Combineer met rundsvlees, wild gevogelte en oude kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoorten: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% andere rassen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden: 12 hectare gelegen in Bastia, precies in de vallei tussen de Val d'Alpone en Val d’Illasi. De leisteenachtige klei - subalkalisch land, wordt gevormd in een breed plateau met lichte hellingen, geproduceerd door de verandering van kalksteenformaties en in het bijzonder de witte en rode schubben. De vulkaan (basalt) bestaat niet. Hoogte: 450 m \/ boven zeeniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokleeftijd: nieuwe aanplant en oude van 20-35 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5500\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 60 - 70 Hl \/ Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: Met de hand geplukt gedurende de laatste twee weken van september en te drogen gelegd in kleine dozen in \"fruttaio\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGisting en rijping: Druiven, geoogst in dozen, blijven tot december \/ januari in de “fruttaio”. Waterverlies, als gevolg van de droogperiode, bevordert de concentratie van alle stoffen van de druif. Fermentatie en maceratie vinden plaats in kleine stalen vaten; na gisting en rijping op eikenhout in 500\/1000 liter waar de nieuwe wijn 18-24 maanden zal blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 18 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12474913652829,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/AmaroneBastia.png?v=1649236540"},{"product_id":"amarone","title":"Fattori - Amarone della Valpolicella","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Na de “fruttaio” methode in goed geventileerde ruimtes, waarbij de smaak geconcentreerder wordt en de kleuren intenser, rijpt deze wijn nog eens in houten vaten voor zo’n 30-36 maanden. Deze lange houtrijping zorgt dan ook voor een topamarone die zeer rijk en elegant is met toetsen van rijp rood fruit en kleine bosvruchten. Combineer met rundsvlees, wild gevogelte en oude kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoorten: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% andere rassen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden: 12 hectare gelegen in Bastia, precies in de vallei tussen de Val d'Alpone en Val d’Illasi. De leisteenachtige klei - subalkalisch land, wordt gevormd in een breed plateau met lichte hellingen, geproduceerd door de verandering van kalksteenformaties en in het bijzonder de witte en rode schubben. De vulkaan (basalt) bestaat niet. Hoogte: 450 m \/ boven zeeniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokleeftijd: nieuwe aanplant en oude van 20-35 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5200\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 60 - 70 Hl \/ Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: Met de hand geplukt gedurende de laatste twee weken van september en te drogen gelegd in kleine dozen in \"fruttaio\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie e rijping: De druiven mogen ongeveer 4-5 maanden voorzichtig drogen in goed geventileerde ruimtes, waarbij hun smaak, zoetheid en kleur worden geconcentreerd. In de winter worden de druiven geplet, begint de gisting met natuurlijke gist en vervolgens wordt de most afgevuld in eikenhouten vaten van 500-1000 lt om de gisting te beëindigen. De wijn rijpt 30-36 maanden op hout voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 18 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12474914734173,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/amarone.png?v=1649236521"},{"product_id":"franciacorta-essence-nature","title":"Antica Fratta - Franciacorta Essence Nature","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Antica Fratta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Lombardia, Monticelli Brusati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Chardonnay 90% - Pinot noir 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor deze Millesimato 2018 zijn enkel de beste druiven geplukt van dat jaar, waarvan de pinot nero gevinificeerd wordt als een witte druif maar toch voor een stevige body zorgt, zonder afbreuk te doen van de elegantie van de chardonnay. Deze Franciacorta is droger dan een Brut omdat er geen extra suikers aan toegevoegd zijn. Hij rust 36 maanden op gist en nog een half jaar op fles in de cantina. Hij heeft een volle en uitgesproken smaak, intens maar evenwichtig en een zeer fijne perlage. Ideaal als aperitief, met rauwe vis of zeevruchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eType grond: kalkhoudend-kleiachtig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoort: 70% chardonnay 30% pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpbrengst per hectare: 100 kwintaal per hectare, met een maximaal toegestane opbrengst in most van 65%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVintage: 2015 vintage en daarom verkregen uit de vakkundige assemblage van de beste druiven van dat jaar; het gebruik van pinot noir, gevinifieerd in wit, helpt om een goede body te verkrijgen, zonder de elegantie van de overheersende chardonnay te beïnvloeden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: tussen half augustus en begin september wanneer de druiven de juiste suikerrijpheid hebben bereikt, maar toch een behoorlijke zuurgraad en versheid hebben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijping: Meer dan 42 maanden vanaf de oogst, waarvan minimaal 36 op gist. Na ontgisting blijven de flessen nog 5-6 maanden in de kelder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuiker: 1,9 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale zuurgraad: 6,4 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotaal droog extract: 21,7 gr.\/liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eHet wijnhuis werd gebouwd in het Fratta-gebied van Monticelli Brusati en stond al in het midden van de 19e eeuw in hoog aanzien. In de tweede helft van de negentiende eeuw veranderde Sir Luigi Rossetti, een rijke koopman uit de omgeving, een boerderij (vermoedelijk uit de 16e eeuw) in zijn elegante herenhuis, evenals het hoofdkantoor van zijn wijnhandel, waarvoor hij de wijnkelders bouwde, die waren uitgehouwen door in de rotsachtige heuvel achter de Villa te graven. Met vier tunnels die in de vorm van een Grieks kruis waren opgesteld, kon het ruim zesduizend hectoliter wijn bevatten, wat voor die tijd een enorme hoeveelheid was. Vandaar de bijnaam die de lokale bevolking eraan gaf: ‘el cantinù’, wat ‘de grote kelder’ betekent. Na de dood van Rossetti ging het langzaam achteruit en leek alles voorbij. Toen, eind jaren '70, barstte een andere man \"van wijn\" het \"leven\" van de Villa binnen: Franco Ziliani - beschermheer van het bedrijf Guido Berlucchi - bezocht de wijnmakerij en ondanks dat hij het in erbarmelijke omstandigheden aantrof, begreep hij het enorme charme en uniciteit van de kelders.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa een reeks grote consolidatie-, reconstructie- en restauratiewerkzaamheden kunnen de villa en de tuin, met zijn karakteristieke heuvelruggen, opnieuw bezoekers verwelkomen en verbazen, ze onderdompelen in de gastvrije warmte van kamers die zijn ingericht met eenvoudige elegantie. In 1979 werd het nieuwe Antica Fratta-project opgericht, gericht op het herstellen van de wijnmakerij in zijn oude glorie. Vandaag “herlanceert” Antica Fratta met nieuwe en grotere ambities, met de vaste bedoeling om de “essentie” van Franciacorta te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36248764973217,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/FranciaNat.png?v=1671032081"},{"product_id":"grivo-doc","title":"Volpe Pasini - Grivò","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Volpe Pasini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Friuli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 100% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Zanolli-wijngaard van Volpe Pasini’s Pinot Grigio ‘Grivò’ strekt zich uit rondom de muren van Villa Rosa, de thuisbasis van Volpe Pasini, over een oppervlakte van ongeveer 15 hectare. Het klimaat wordt gekenmerkt door strenge winters met regen- en sneeuwval, terwijl de zomers warm en zonnig zijn, met abrupte temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit bevordert de perfecte rijpheid van de druiven tijdens de oogst en draagt bij aan een frisse toets in de wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, waarbij de beste trossen al in de wijngaard worden geselecteerd. In de kelder ondergaat de wijn spontane alcoholische gisting in stalen vaten, waarna rijping plaatsvindt gedurende enkele maanden in glas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Pinot Grigio ‘Grivò’ heeft een fruitig en kruidig karakter, waardoor het een veelzijdige favoriet is. De aroma’s doen denken aan rijp fruit en zomerse witte bloemen zoals jasmijn, met kruidige tonen van vanille en hints van citrus in de afdronk. In de mond is de wijn uitnodigend en omhullend, met een belangrijke frisheid in de finale. Het is een ideale keuze bij gestoomde visgerechten, schaal- en schelpdieren, voorgerechten met seizoensgroenten of gebraden wit vlees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eServeertemperatuur: \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e10-12 ° C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: 100% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 140.000 flessen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductiezone: Togliano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewaarmogelijkheden: 3\/4 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGisting: in staal. Verfijnen op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHet hart van het complex, met zijn kantoren en de kelder, bestaat uit een monumentale villa uit 1596 en een complex van gebouwen rondom de villa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de jaren 70 bracht Volpe Pasini samen met andere wijnhuizen, zoals \u003ca href=\"https:\/\/www.vinosalentu.be\/search?type=product\u0026amp;q=mario%20schiopetto*\"\u003eMario Schiopetto\u003c\/a\u003e, de Friulische wijnproductie naar Italië en de wereld. Ze lieten de logica van wijnen achter in mandflessen en concentreerden hun energie op het onderzoek naar excellentie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe kunnen de productiefilosofie samenvatten in drie sleutelwoorden: originaliteit (geleverd door het land, ongeëvenaard en exclusief), levensduur, plezier. Het eerste moet vooral onze aandacht trekken en vereist een zorgvuldige studie. De wijnstok is een bijzondere plant die als geen ander de capaciteit heeft om de geest van de aarde waarin hij groeit in de druiven over te brengen. In een uitstekend terroir slaagt het erin om druiven te produceren die origineel en anders zijn dan die welke in enig ander deel van de wereld worden verbouwd. Dit is de essentie van de wijnstok en het belangrijkste motief voor het bestaan van degenen die gepassioneerd zijn door wijn. Voor originaliteit is het het doel en de voorwaarde die nodig is om dit te bereiken. De mens moet zijn deel doen om te behandelen, beschermen en behouden wat de natuur bereid is te geven. Dit is Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Volpe Pasini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36249442123937,"sku":"","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/GRIVO.png?v=1680352154"},{"product_id":"kopie-van-fattori-amarone-della-valpolicella","title":"Fattori - Amarone della Valpolicella MAGNUM","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 150cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Na de “fruttaio” methode in goed geventileerde ruimtes, waarbij de smaak geconcentreerder wordt en de kleuren intenser, rijpt deze wijn nog eens in houten vaten voor zo’n 30-36 maanden. Deze lange houtrijping zorgt dan ook voor een topamarone die zeer rijk en elegant is met toetsen van rijp rood fruit en kleine bosvruchten. Combineer met rundsvlees, wild gevogelte en oude kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDruivensoorten: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% andere rassen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden: 12 hectare gelegen in Bastia, precies in de vallei tussen de Val d'Alpone en Val d’Illasi. De leisteenachtige klei - subalkalisch land, wordt gevormd in een breed plateau met lichte hellingen, geproduceerd door de verandering van kalksteenformaties en in het bijzonder de witte en rode schubben. De vulkaan (basalt) bestaat niet. Hoogte: 450 m \/ boven zeeniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokleeftijd: nieuwe aanplant en oude van 20-35 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5200\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 60 - 70 Hl \/ Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: Met de hand geplukt gedurende de laatste twee weken van september en te drogen gelegd in kleine dozen in \"fruttaio\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie e rijping: De druiven mogen ongeveer 4-5 maanden voorzichtig drogen in goed geventileerde ruimtes, waarbij hun smaak, zoetheid en kleur worden geconcentreerd. In de winter worden de druiven geplet, begint de gisting met natuurlijke gist en vervolgens wordt de most afgevuld in eikenhouten vaten van 500-1000 lt om de gisting te beëindigen. De wijn rijpt 30-36 maanden op hout voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 18 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Amarone","offer_id":41218704441505,"sku":null,"price":100.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Amarone150.png?v=1636636002"},{"product_id":"kopie-van-fattori-valpolicella-ripasso-col-de-bastia","title":"Fattori - Valpolicella Ripasso Col de Bastia MAGNUM","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Fattori\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Molinare, 10% andere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 150cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val d’Alpone en de Val d’Illasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Ripasso is de traditionele methode waarbij na de vergisting van de Valpolicella Classico, uitgegiste druiven van de Amarone worden toegevoegd. Hierdoor ontstaat er spontaan een 2de gisting (ripasso). Hij rijpt erna nog voor 18 maanden verder op eik. Met een donkerdere, robijnrode kleur en een krachtigere, meer smaakvolle wijn tot resultaat. Je proeft de bosvruchten met gebalanceerde tannines. Combineer met risotto met geschaafde truffel of stevige pastagerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDruivensoorten: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% andere rassen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden: 12 hectare gelegen in Bastia, precies in de vallei tussen de Val d'Alpone en Val d’Illasi. De leisteenachtige klei - subalkalisch land, wordt gevormd in een breed plateau met lichte hellingen, geproduceerd door de verandering van kalksteenformaties en in het bijzonder de witte en rode schubben. De vulkaan (basalt) bestaat niet. Hoogte: 450 m \/ boven zeeniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokleeftijd: nieuwe aanplant en oude van 20-35 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnstokken per hectare: 5200\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 60 - 70 Hl \/ Ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst: Met de hand geplukt tijdens de laatste twee weken van september\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie e rijping: Ripasso is de traditionele methode waarbij de Valpolicella-wijn opnieuw wordt gemacereerd op het afvallen van de gedroogde Amarone-druiven. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 500\/1000 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServicetemperatuur: 16-18 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio, de grootvader, wijnstokken begon te planten in de heuvels rond het dorp Terrossa. Een onvermoeibare en eigenzinnige man verloor zijn geloof niet toen hij bij zijn terugkeer uit de Eerste Wereldoorlog ontdekte dat zijn wijnstokken verwoest werden door filossera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij was het die wijnen begon te produceren, met name zoete, gefilterd met oud-Hollandse filters. Deze verkocht hij door ze in vaten en paardenkarren te vervoeren naar de typische bars van Verona en Vicenza, osterie en trattorie genaamd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Fattori nu, de laatste in een reeks 'Antonio's', was de eerste van een boerenfamilie in Veneto die de mogelijkheid had om te studeren en natuurlijk, zich wijdde aan het studie van wijn maken. Hij had de wens om te creëren, te experimenteren en moderne wetenschappelijke methoden te brengen, maar ook om de meest authentieke en originele tradities te onderzoeken. Hij stelde zich voor om aantrekkelijkere wijnen te maken, minder vermoeid en levendiger en verlangde zowel naar elegante aroma's als naar body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resultaten zijn de vruchten van een reis die hel de mogelijkheid gaf om plaatsen te bezoeken, mensen te ontmoeten en te experimenteren met technieken, instrumenten en methoden. Nieuwe wijngaarden of enkele oudere behouden, cement-, hout- of roestvrijstalen vaten, gisting bij nog lagere temperaturen om de grenzen op te zoeken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig bevinden de wijngaarden zich tussen de 150 en 450 m boven de zeespiegel. Op elke hoogte werken verschillende wijnstokken voor verschillende wijnen. De most wordt verwerkt in een wijnmakerij waar we met behulp van niet-invasieve methoden het gebruik van chemicaliën bijna volledig kunnen elimineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wereld van wijn wordt gevormd door seizoenen, situaties en omstandigheden die nooit hetzelfde zijn. Geen enkele hoeveelheid ervaring is ooit genoeg. Het belangrijkste is om te zoeken, te proberen met vastberadenheid, nederigheid en een beetje geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fattori","offers":[{"title":"Valpolicella Ripasso col de la Bastia","offer_id":41218706243745,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Ripasso150.png?v=1636636081"},{"product_id":"egger-ramer-gewurztraminer","title":"Egger-Ramer - Gewürztraminer","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Over het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Egger-Ramer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Alto Adige, Bolzano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaar - 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eAlcohol % - 14.5%\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolle aromatische witte wijn. Strogeel tot goudgele kleur. Uitgesproken, maar delicate fris\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003ese en fruitige aroma'a met bloemige tonen, hints van rijp exotisch fruit en een subtiele citrusnoot. Combineer met \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003evisgerechten, risotto, curry en gegrilde tonijn. Ook lekker bij foie gras, schaaldieren en Oosterse gerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDe druiven zijn afkomstig van kalkachtige, minerale wijngaarden op 250m tot 400m hoogte. De stokken zijn gemiddeld 8-15 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt midden september. \u003c\/span\u003eKoude maceratie van de druiven voor het persen, gevolgd door een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. Verdere rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden op het droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eWij zijn een kleine, particuliere wijnmakerij in Zuid-Tirol. Vooral beroemd om één wijn - Lagrein. Al meer dan een eeuw is het de vlaggenschip van de Egger-Ramer-familie van wijnboeren uit Bolzano. Elk van onze wijnen weerspiegelt het speciale karakter van onze wijngaarden rond Bolzano.\u003c\/span\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eEgger-Ramer bestaat sinds 1880. Gelegen midden in Bolzano, maakt nu Peter, vijfde generatie wijnbouwer op het landgoed, de wijnen uit de noordelijkste regio van Italië: Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe focus van Egger-Ramer ligt op de inheemse druif Lagrein. “Mijn vader Toni geloofde al in de jaren zeventig in de kracht en het potentieel van Lagrein,\" vertelt Egger-Ramer, \"dus in een tijd dat deze druivensoort berucht was als een eenvoudige boerenwijn met veel te veel scherpe kantjes.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter bouwde voort op de voorbereidingen van zijn vader, werkte onvermoeibaar aan de kwaliteit van zijn Lagrein en met de Kristan Lagrein heeft Riserva een buitengewone vertegenwoordiger in zijn soort gecreëerd. Ook Goldmuskateller, Pinot Bianco, Schiava worden gebruikt. \"Het combineert het beste van twee werelden: de Alpen en de Middellandse Zee.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Egger-Ramer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41628102656161,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Gewurz22.png?v=1680615874"},{"product_id":"egger-ramer-schiava-gentile","title":"Egger-Ramer - Edelvernatsch\/Schiava Gentile","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e Over het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Egger-Ramer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Alto Adige, Bolzano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaar - 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Schiava Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eAlcohol % - 12.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen licht tot medium robijnrode kleur. Fijne fruitige aroma's van rozen, aardbei, rode bessen en amandel. Rond en zacht in de afdronk. Fijne, vlotte wijn om van te genieten \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003emet antipasti\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e of typische Tiroolse gerechten met speck en worst, maar ook met kip en milde kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDe druiven zijn afkomstig van zandige, grinderige wijngaarden op 400m hoogte. De stokken zijn gemiddeld 5-25 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt midden september. \u003c\/span\u003eFermentatie gebeurt op een gecontroleerde temperatuur. Vinificatie in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eWij zijn een kleine, particuliere wijnmakerij in Zuid-Tirol. Vooral beroemd om één wijn - Lagrein. Al meer dan een eeuw is het de vlaggenschip van de Egger-Ramer-familie van wijnboeren uit Bolzano. Elk van onze wijnen weerspiegelt het speciale karakter van onze wijngaarden rond Bolzano.\u003c\/span\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eEgger-Ramer bestaat sinds 1880. Gelegen midden in Bolzano, maakt nu Peter, vijfde generatie wijnbouwer op het landgoed, de wijnen uit de noordelijkste regio van Italië: Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe focus van Egger-Ramer ligt op de inheemse druif Lagrein. “Mijn vader Toni geloofde al in de jaren zeventig in de kracht en het potentieel van Lagrein,\" vertelt Egger-Ramer, \"dus in een tijd dat deze druivensoort berucht was als een eenvoudige boerenwijn met veel te veel scherpe kantjes.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeter bouwde voort op de voorbereidingen van zijn vader, werkte onvermoeibaar aan de kwaliteit van zijn Lagrein en met de Kristan Lagrein heeft Riserva een buitengewone vertegenwoordiger in zijn soort gecreëerd. Ook Goldmuskateller, Pinot Bianco, Schiava worden gebruikt. \"Het combineert het beste van twee werelden: de Alpen en de Middellandse Zee.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Egger-Ramer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41628119269537,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Edelvernatsch.png?v=1647423200"},{"product_id":"tenuta-carretta-langhe-riesling-campofranco","title":"Tenuta Carretta - Langhe Riesling Campofranco","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijnhuis \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Tenuta Carretta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Piemonte, comune di Cissone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - 100% Rhein Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogstjaar - 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat van het nieuwste wijnproject van Tenuta Carretta in Cissone, in Alta Langa, dat voor het eerst werd gelanceerd met deze vintage 2020. \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDe stenen terrassen die op het grondgebied zijn gevonden, bewijzen dat er ooit wijnbouw was in Alta Langa. We bevinden ons in het zuidelijke deel van de Langhe, in de richting van de Ligurische Apennijnen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Riesling Campofranco maakt deel uit van de lijn \"etichette d’autore\", gewijd aan het artistieke genie van Rosetta Avalle, een lokale schilder en beeldhouwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRijn Riesling is een variëteit die ongebruikelijk is en niet op grote schaal wordt verbouwd in Italië. In Piemonte, beslaan de Riesling-wijngaarden momenteel een gebied dat zich uitstrekt over iets meer dan 60 hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDe wijn onthult een goudgele kleur met groene reflecties, een intens aroma en een typische en duidelijke minerale toets ondersteund door hints van groene appel, gedroogde bloemen en een kruidige afdronk. In de mond is de wijn opmerkelijk: elegant, hartig en levendig, met mooie zuren. Buitengewoon met een grote persoonlijkheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect bij aperitieven, voorgerechten, schaal- en schelpdieren- en visgerechten, pasta en risotto: eigenlijk een ideaal drankje voor de hele maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e100% Rhein Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eWijngaard: gelegen in Cissone op 630m hoogte.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e S\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eedimentaire bodem met klei, kalkhoudende mergel, tufsteen en zandsteen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zachte sedimentaire bodems zijn van mariene oorsprong, in tegenstelling tot die gevonden in het oorspronkelijke huis van Riesling in de Moezel, die rotsachtig en niet bijzonder diep zijn. Maar het belangrijke verschil wordt veroorzaakt door het microklimaat van de Alta Langa: een gebied dat wordt gekenmerkt door weinig regen en een opmerkelijk gebrek aan waterbronnen in de richting van de zuidwestelijke ligging, wat aanzienlijke stress veroorzaakt voor de planten. Dit is ook de belangrijkste reden waarom de Campofranco-wijngaard, gelegen op ongeveer 630 m boven de zeespiegel, is ontworpen met een overwegend noordelijke oriëntatie: hierdoor kunnen de wijnstokken genieten van koelere temperaturen en houden ze op natuurlijke wijze vocht in de bodem vast, waardoor watertekort wordt vermeden dat schadelijk is voor een evenwichtige groei van de wijnstok. De hoogte draagt bij aan het vertragen van de vegetatieve ontwikkeling, het verlengen van de oogstperiode en het produceren van wijnen met een intrigerende persoonlijkheid. De wijngaard beslaat een totale oppervlakte van 2,74 hectare en de aanwezige wijnstokken zijn aangeplant van 2017 tot 2021.\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eFermentatie en rijping: \u003c\/span\u003eNa de oogst begin oktober werden de druiven in hun geheel geplet met behulp van een pneumatische pers, waarbij de most goed werd beschermd tegen oxidatie. Na een paar uur maceratie op de schillen, wordt de most gefermenteerd bij 16°C, gevolgd door een rijping op fijne droesem in roestvrijstalen vaten gedurende de daaropvolgende acht maanden. Het bottelen vond plaats in de maand juni na de oogst; de wijn rijpt vervolgens minimaal 18 maanden op fles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeertemperatuur: 10-12 ° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Tenuta Carretta heeft al een rijke geschiedenis die terug gaat tot in 1467. Het is een lang dispuut geweest tussen de verschillende nobele families van de regio om eigendom te worden van dit ideaal gelegen landgoed, tot in 1461 Markies Damiano eigenaar werd. In 1467 liet hij een contract ondertekenen dat de gebroeders Corrado, Giacomo en Pietro Porrino, het land mochten bewerken voor de komende 9 jaren. Vandaar dat 1467 aangenomen wordt als de oprichting van Tenuta Carretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 65ha wijngaarden maken deel uit van een wijnbouwlandschap van de Langhe , Roero en Monferrato. Een buitengewoon gebied erkent als Unesco wereld erfgoed sinds 2014. Het grootste deel, zo een 35ha, is een uitgerekt landschap dat als een amfitheater rond het wijnhuis ligt. De druiven die er groeien zijn voornamelijk arneis, nebbiolo,barbera en favorita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnhuis heeft ook nog een 2,6ha land in Barolo, op de prestigieuze Canubi heuvel. De nebbiolo wijnranken worden gebruikt om de gevierde Barolo DOCG Canubi e Barolo DOCG Canubi Riserva te maken. De wijngaard Cascina Bordino, gelegen in Treiso, heeft 6,5ha nebbiolo bestemd voor de Barbaresco DOCG. De nebbiolo druiven van de Tavoleto wijngaard in Alba zijn voor de Nebbiolo d’Alba wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Carretta heeft één van de rijkste geschiedenissen van wijn maken in de Langhe en Roero. Maar het is niet enkel daarom een huis van wereldklasse. Het is ook een boutique hotel, heeft 2 restaurants waarvan één met een michelin ster. En een mooie wijnwinkel. Zeker een bezoekje waard!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta Carretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42882414674081,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/products\/Riesling.png?v=1676284444"},{"product_id":"stefano-pola-riesling","title":"Stefano Pola - Riesling","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e Over deze wijn \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab2\"\u003e Technische info \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"\" href=\"#tab3\"\u003e Het wijndomein \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWijndomein - Stefano Pola (Andreola)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Sedico, Valbelluna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Riesling Renano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaar - 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eIn 2017 startte Stefano Pola van Andreola een nevenproject buiten het traditionele Prosecco-gebied. In de Valbelluna, op 450 meter hoogte, plantte hij 9 hectare aan op kalkrijke bodems aan de voet van de Dolomieten. Het doel: druivenrassen telen die goed presteren in koelere omstandigheden en andere facetten van de streek laten zien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze riesling heeft een s\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003etrogele kleur met groenachtige reflecties. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDe aroma's kunnen sterk variëren, afhankelijk \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003evan de fase van verfijning in de fles. I\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003en de vroegste fase neigen ze naar hints van zuur of onrijp fruit zoals \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003egroene appel, limoen, citroen en citrusvruchten in het algemeen, evenals witte bloemen zoals \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eblauwe regen, jasmijn en meidoorn. Als je een poos wacht met deze te openen, dan ontwikkelt zich die typische petroleumgeur van een riesling en wordt de wijn ook wat voller en meer gebalanceerd. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eProductiegebied: Sedico, Valbelluna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: Riesling renano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoogte: 650 m boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst \u0026amp; vinificatie: oktober. Z\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eachte persing en selectie \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003evan de eerste persing. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eStatische decantatie, kort contact met het vruchtvlees, temperatuurgecontroleerde gisting. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDeels in staal en deels in hout gerijpt, gevolgd door een periode van 6 maanden in de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuiker: \u0026lt; 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" class=\"\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTwee generaties\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet werk van de mens verandert het territorium en verandert de vorm en het ritme. Sinds 1984, het jaar waarin Nazzareno Pola het familiedomein oprichtte in het hart van de productiezone van Valdobbiadene Prosecco Superiore, heeft Andreola actief deelgenomen aan deze transformatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStefano Pola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVandaag de dag blijft Stefano Pola het landgoed beheren met dezelfde filosofie als zijn vader, in het besef dat de beste bescherming van het gebied de diepgaande wetenschap is dat Prosecco Superiore niet alleen een product is, maar een levend wezen: het resultaat van de evolutie van de wijnstok, van zijn aanpassingsvermogen aan het terrein en de klimatologische diversiteit, van arbeid die nog steeds volledig handmatig is, van een \"heroïsche wijnbouw\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInnovatie, maar met respect voor het territorium\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan de wijngaard tot het eindproduct dat in de kelder wordt gebotteld, het is noodzakelijk om verstandig oude methoden en moderne technologie te combineren, passie met rationaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen evolutie die Andreola in staat heeft gesteld het 'karakter' van Valdobbiadene Prosecco Superiore volledig te begrijpen en zo een unieke wijnstijl te creëren, gekenmerkt door de zuiverheid van het product en de maximale versterking van de oorspronkelijke kenmerken: de romigheid van de wijn smaak, de intense fruitige maar toch elegante aroma's op de neus, de harmonie en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eElegantie en communicatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Valdobbiadene Prosecco Superiore van Andreola onderscheidt zich door zijn elegantie, een aspect waaraan het landgoed steeds meer aandacht heeft besteed, niet alleen aan zijn wijn, maar ook aan zijn imago en communicatie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51796620935514,"sku":"0","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/files\/Stefano_Pola_-_Riesling.png?v=1753800604"},{"product_id":"stefano-pola-traminer-aromatico","title":"Stefano Pola - Traminer Aromatico","description":" \n        \u003c!--Start tab labels--\u003e\n        \u003cul class=\"tabs\"\u003e\n          \u003cli\u003e\n            \u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e\n              \n                Over deze wijn\n            \u003c\/a\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli\u003e\n            \u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e\n              \n                Technische info\n            \u003c\/a\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli\u003e\n            \u003ca href=\"#tab3\" class=\"\"\u003e\n              \n                Het wijndomein\n            \u003c\/a\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \u003c!--Start tab content--\u003e\n        \u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n          \u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n            \u003cp\u003eWijndomein - Stefano Pola (Andreola)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegio - Sedico, Valbelluna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppelatie - IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruivenras - Traminer aromatico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaar - 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol % - 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhoud - 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eIn 2017 startte Stefano Pola van Andreola een nevenproject buiten het traditionele Prosecco-gebied. In de Valbelluna, op 450 meter hoogte, plantte hij 9 hectare aan op kalkrijke bodems aan de voet van de Dolomieten. Het doel: druivenrassen telen die goed presteren in koelere omstandigheden en andere facetten van de streek laten zien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitstekende versie vergeleken met klassieke aromatische Traminers dankzij het koude klimaat. Het bouquet neigt voornamelijk naar bloemen en lichte fruittonen zoals appel, banaan, perzik en abrikoos. Daarnaast wat \u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003ewierookhout en kruiden. De wijn onthult een aanzienlijke mate van frisheid en een uitgesproken pittigheid dankzij zijn terroir; naarmate de rijping vordert, neemt de zuurgraad in de wijn geleidelijk af, waardoor deze steeds evenwichtiger en voller wordt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli id=\"tab2\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n            \u003cp\u003eProductiegebied: Sedico, Valbelluna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: Riesling renano \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoogte: 650 m boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogst \u0026amp; vinificatie: oktober. Z\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eachte persing en selectie \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003evan de eerste persing. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eStatische decantatie, kort contact met het vruchtvlees, temperatuurgecontroleerde gisting. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-style: normal;\"\u003eDeels in staal en deels in hout gerijpt, gevolgd door een periode van 6 maanden in de fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuiker: \u0026lt; 3 g\/l\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli id=\"tab3\" class=\"\" style=\"display: none;\"\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cb\u003eTwee generaties\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet werk van de mens verandert het territorium en verandert de vorm en het ritme. Sinds 1984, het jaar waarin Nazzareno Pola het familiedomein oprichtte in het hart van de productiezone van Valdobbiadene Prosecco Superiore, heeft Andreola actief deelgenomen aan deze transformatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStefano Pola\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVandaag de dag blijft Stefano Pola het landgoed beheren met dezelfde filosofie als zijn vader, in het besef dat de beste bescherming van het gebied de diepgaande wetenschap is dat Prosecco Superiore niet alleen een product is, maar een levend wezen: het resultaat van de evolutie van de wijnstok, van zijn aanpassingsvermogen aan het terrein en de klimatologische diversiteit, van arbeid die nog steeds volledig handmatig is, van een \"heroïsche wijnbouw\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eInnovatie, maar met respect voor het territorium\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan de wijngaard tot het eindproduct dat in de kelder wordt gebotteld, het is noodzakelijk om verstandig oude methoden en moderne technologie te combineren, passie met rationaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen evolutie die Andreola in staat heeft gesteld het 'karakter' van Valdobbiadene Prosecco Superiore volledig te begrijpen en zo een unieke wijnstijl te creëren, gekenmerkt door de zuiverheid van het product en de maximale versterking van de oorspronkelijke kenmerken: de romigheid van de wijn smaak, de intense fruitige maar toch elegante aroma's op de neus, de harmonie en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eElegantie en communicatie\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n            \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Valdobbiadene Prosecco Superiore van Andreola onderscheidt zich door zijn elegantie, een aspect waaraan het landgoed steeds meer aandacht heeft besteed, niet alleen aan zijn wijn, maar ook aan zijn imago en communicatie.\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    ","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51796747616602,"sku":"0","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0455\/6741\/files\/Stefano_Pola_-_Traminer_Aromatico.png?v=1753800696"}],"url":"https:\/\/www.vinosalentu.be\/collections\/geitenkaas-kopie.oembed","provider":"Vino Salentu","version":"1.0","type":"link"}